2012/07/22 檸檬乾製作方法
準備材料:檸檬5斤. 鹽2兩. 梅子粉半斤.甘草片少許,我大約放10片
做法步驟一
檸檬洗乾淨晾乾,切薄片加入鹽搓楺,放入冰箱一個星期,天天都要搓楺~
這是這一個星期1-3天搓楺的變化,檸檬片生了1/3的水,顏色也開始變泛黃了
這是這個星期第4-6天的檸檬變化 變黃在變黃 ,一直在生出檸檬水
作法步驟二
檸檬片一個星期後加入梅子粉,甘草片搓揉,在繼續搓揉一個星期,放入冰箱保存
檸檬片加入梅子粉及甘草片1-3天的記綠~ (繼續按時天天搓揉)
檸檬片加入梅子粉和甘草片4-6天的長相~注意,生水的檸檬水要留下來喔
作法步驟三
切片的檸檬這個星期開始要拿出來曬太陽至少3-5天,曬好還要在放入原來的桶子,那桶子有原來的檸檬汁,經過爆曬檸檬會有一些乾乾的,他會在吸收原來桶子的檸檬汁
檸檬片的變化~這是第一天
檸檬片的變化~這是第二天
檸檬片變化~這是第三天
檸檬乾變化~這是第四天,原本飽飽的皮,都開始乾乾的
看到這裡就快要完成了,在曬個一天應該差不多了
檸檬乾完成了,照相吧~乾乾的好好吃喔~
檸檬乾已經可以裝瓶了~全程製作多久,大約要20天呢
後記:我還是覺得他不夠乾,所以今天又拖出來曬太陽,我想在曬個几天囉~~順便剪成一小塊一小塊的,原本還些酸,但可能因為陽光的曝曬,酸澀味減少很多,真的挺不錯吃的~~
檸檬乾：有消除疲勞，增加免疫力，延緩老化
檸檬乾：是很好的零食據有,鎮腹,整腸功能。
檸檬乾：止咳、化痰、生津健脾，更具有營養價值。
檸檬乾：只要將檸檬乾含在嘴裡消除疲勞，生津止渴口水直流。
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光看你檸檬乾的竹篩就好專業去宜蘭買的嗎?我媽也有耶!
原來這陣子妳都在曬檸檬乾我也想吃吃看!
看起來很好吃我也想做，謝謝分享感恩！
請問第一次曝曬完放回原來桶子吸收檸檬汁後 ，多久再拿出來曬
第二天在拿出來曬,,因為曬完放回原來桶子吸收檸檬汁馬上又吸干了~~ 很簡單做的,而且很好吃吔 還有啊,如果遇上大太陽最好了,多曝曬個几天,變到赫色,品質會更優,可以存放更久的 沒有曬干肯定會發梅的喔~~ 祝成功
你好小編～我想問 第一次曝曬完放回原來桶子吸收檸檬汁後完，接著第二天第三天也是要曬完太陽後在放入桶子吸收檸檬汁嗎？？還是不用指有第一次曝曬完要放回原來桶子？？？還是每次都要？
婷婷~~ 這個問題根本不用担心, 第一次曝曬完放回原來桶子吸收檸檬汁後就吸的飽飽的,第2-3-4天都沒有湯汁了 放心 一滴也沒有啦 哈哈
請問是否檸檬片先與塩巴每天搓揉後放冰箱，連續動作一週，之後加入梅子粉,甘草片再搓揉，白天晒檸檬片，晚上收進來再與檸檬汁浸泡放入冰箱，隔天再搓揉晒太陽，連續反覆同一動作做4-6天，直到檸檬片變成褐色為止，剪成小片裝罐。是嗎？
您好~~勤勞的朋友..... 對~動作沒錯.只是這裡要注意一下 晚上收進來再與檸檬汁浸泡放入冰箱~~這個在第一天時,把白天矖干的檸檬片泡一個晚上,檸檬片就被吸光了,所以隔天就沒有湯汁了,就天天冰在冰箱,白天拖出來矖,一直到矖的干干的,覺得溼溼的,就一直給她矖,不然會發霉喔~干干的放在罐子裡2年都不會壞.........有問題在來信訽問喔!!
請問是每天那搓揉部分 第一部分鹽 & 第二部分梅子粉 甘草 是每天都要加一些進去搓揉嗎? 另外鹽 搓揉生的水 要倒掉嗎?謝謝!!
Sorry,回信晚了~ 搓揉部分 第一部分鹽 & 第二部分梅子粉 甘草 是每天都要加一些進去搓揉嗎? 回答: 第一部分鹽只需加1次,不然會太鹹, 梅子粉 甘草也是只加一次,繼續搓揉一個星期 另外鹽 搓揉生的水 要倒掉嗎? 回答:不用倒掉,留起來放入冰箱保存,把當天曬好的,在放回去搓揉生的水,就吸干了, 哈哈哈~~不懂在問喔~~不知這樣回答有董嗎? 祝:製做順利~
哈哈哈~妳那時哪來的時間呀!! 現在 還有再做嗎?!去年 吃的那個就是喔!! 真是太太太~~神奇囉^^ 20天 我沒耐心說@@
哈哈哈~~94正事都不做.....這種亂78槽的很有興趣 不過這篇青芒果我覺得最好吃啦...這篇 http://candycandycandy.pixnet.net/blog/post/330667085 哈哈哈 不知會不會連結,,,
請問第一次加鹽生出的水要倒掉嗎？
不需要倒掉,留著冰起來,待晚上把白天晾乾的在倒回去,就會吸收了
您好請問，第一步驟只加鹽生出的水要倒掉嗎？因為那時還沒有晒，所以每天搓揉生出的水是要留還是倒掉？ 之前有人問你都回答能第二步驟的水要留下了^^
真抱歉~~現在才回覆, 第一步驟只加鹽生出的水要倒掉嗎？不用,留著當天曝晒完在放進去,那鹽生出的水就又被吸飽飽 每天搓揉生出的水是要留還是倒掉？ 要留著(過程中生出的水都不要倒掉喔) 切記,,,要天氣好才能做檸檬干喔,不然會發霉的
請問要加糖嗎？謝謝
不用加糖
請問，加鹽搓揉的第一個禮拜，是每天搓揉1~2分鐘就夠了嗎? 搓完放冰箱重複動作一個禮拜? 也就是說第一個禮拜還不用曬太陽? 謝謝~
檸檬片搓揉出來的汁要倒掉嗎？還是要一直浸泡呢？
您好請問檸檬要無子還是有子的.感謝～
問搓出來的湯汁要不要倒掉的朋友，都沒有認真仔細的看版主分享的過程，我看了一遍就知道不用倒掉了
哈哈~謝謝你